Competencias genéricas (CG)

Generación y aplicación de conocimiento

CG1. Capacidad para el aprendizaje de forma autónoma.

CG2. Capacidad de pensamiento crítico y reflexivo.

CG3. Capacidad crítica y autocrítica.

CG4. Capacidad de abstracción, análisis y síntesis.

CG5. Capacidad de aprender y actualizarse permanentemente.

CG6. Capacidad para la investigación.

CG7. Capacidad de comunicación en un segundo idioma.

CG8. Capacidad de comunicación oral y escrita.

CG9. Habilidades en el uso de las tecnologías de la información y de la comunicación.

CG10. Habilidades para buscar, procesar y analizar información.

Aplicables en contexto

CG11. Habilidad para el trabajo en forma colaborativa.

CG12. Habilidad para trabajar en forma autónoma.

CG13. Capacidad para aplicar los conocimientos en la práctica.

CG14. Capacidad para formular y gestionar proyectos.

CG15. Capacidad para identificar, plantear y resolver problemas.

CG16. Capacidad de motivar y conducir hacia metas comunes.

CG17. Capacidad para tomar decisiones.

CG18. Capacidad para actuar en nuevas situaciones.

CG19. Conocimientos sobre el área de estudio y la profesión.

Sociales

CG20. Capacidad de expresión y comunicación.

CG21. Participación con responsabilidad social.

CG22. Capacidad para organizar y planificar el tiempo.

CG23. Capacidad de trabajo en equipo.

CG24. Habilidades interpersonales.

CG25. Habilidad para trabajar en contextos culturales diversos.

Éticas

CG26. Autodeterminación y cuidado de sí.

CG27. Compromiso ciudadano.

CG28. Compromiso con la preservación del medio ambiente.

CG29. Compromiso con su medio sociocultural.

CG30. Valoración y respeto por la diversidad y la multiculturalidad.

CG31. Compromiso con la calidad.

CG32. Compromiso ético.

Competencias específicas (CE)

CE1. Interpreta la función de los nutrimentos y su interacción con otros componentes en el organismo a través de los procesos químico-biológicos de la nutrición humana para determinar su biodisponibilidad en el equilibrio energético y nutricional.

CE2. Identifica los fundamentos históricos y biopsico-sociales que inciden en el comportamiento humano, a través de la comprensión de las bases de una alimentación saludable para determinar la adopción de hábitos que cumplan con los requerimientos nutricionales acorde a la etapa del ciclo vital.

CE3. Aplica los conocimientos científicos y fisiopatológicos a través de la evaluación y diagnóstico del estado nutricio de sujetos sanos, en riesgo o enfermos, diseñando planes de alimentación y promoviendo estilos de vida saludables, enfocado en la calidad de atención al paciente.

CE4. Emplea los fundamentos del análisis bromatológico y sensorial de los productos alimentarios de acuerdo a las normas nacionales e internacionales para mejorar su producción, transformación y comercialización, garantizando su calidad nutrimental para prevenir, controlar y tratar enfermedades.

CE5. Diseña propuestas de investigación a través de la aplicación del conocimiento científico, estadístico y epidemiológico para tomar decisiones basadas en evidencia científica y ética en problemas nutricionales y transmitir nuevos conocimientos en el área de nutrición

CE6. Desarrolla diagnósticos situacionales y nutricionales de la población, mediante la identificación de factores que vulneran la seguridad alimentaria de las poblaciones, para diseñar, implementar y evaluar intervenciones nutricionales que promuevan estilos de vida saludables.

CE7. Administra servicios de alimentación a través de la optimización de recursos materiales y humanos; garantizando la calidad e higiene en el manejo de los alimentos, tomando como referencia la población objetivo.

CE8. Emplea habilidades complementarias a través del desarrollo de métodos y tecnologías para fortalecer su desempeño profesional.

CE9. Aplica los conocimientos, habilidades y aptitudes adquiridos durante su formación, a través de las prácticas profesionales y el servicio social en algunos de los campos profesionales de la nutrición, dirigiéndose con actitud ética y profesional para brindar atención de calidad. CE10. Comprende las ideas principales de textos en idioma inglés y los temas relacionados con el área de la salud y nutrición.