1.1 Objetivo General
Formar Maestros en Ciencias de la Nutrición con conocimientos teórico, disciplinares y metodológicos aplicados en el desarrollo de un proyecto de investigación, que contribuya a la prevención y/o manejo integral de las ECNT desde un enfoque nutricional, con un sentido ético y social.
1.2 Objetivos Específicos
- Preparar al alumno con conocimientos sobre la epidemiología, las bases fisiológicas, metabólicas y moleculares de la nutrición, así como del estado nutricional que le permita entender teorías y modelos para la prevención y/o manejo integral de las ECNT relacionadas con la nutrición.
- El alumno aplica los conocimientos metodológicos, estadísticos y bioéticos para el desarrollo de un proyecto de investigación sobre las ECNT relacionadas con la nutrición.
- El alumno desarrolla habilidades para entender, transmitir y aplicar conocimientos y metodologías actuales en el área de las ECNT relacionadas con la nutrición, con sentido de responsabilidad social.
- El alumno integra y aplica los conocimientos a través de un proyecto de investigación que contribuye a la prevención y/o manejo integral de las ECNT relacionadas con la nutrición.
1.3 Metas
- Formar Maestros en Ciencias de la Nutrición capaces de abordar los problemas de saludprioritarios en el país desde un enfoque metodológico-científico de frontera.
- Generar en los alumnos la participación en eventos académicos y la movilidad estudiantil parala difusión de su investigación.
- Promover en los alumnos la vinculación con redes de investigación de otras instituciones deeducación superior.
- Lograr indicadores de un alto índice en eficiencia terminal de los alumnos.
- Impulsar en los alumnos la producción de publicaciones derivadas de sus investigaciones.
